Detta är äkta Vietnamesisk kanel Cinnamomum loureiroi. Kanelen kallas för Saigonkanel trots att den växer i centrala och norra Vietnamn.
Smaken är het, mycket aromatisk och kryddig. Saigonkanel anses av många som världens bästa kanel. Det som finns i butiker i Sverige är genomgående den sämsta - kassiakanel.