AU Emerald Cream gräddliköressens 50 ml
Det finns en anledning till att whiskeygräddlikören är världens mest sålda likör: den är helt enkelt omöjlig att tycka illa om. Len grädde, en värmande whiskeyton och en smekning av choklad och vanilj – det är lyx i sin mest lättillgängliga form. Emerald Cream ger dig den älskade klassikern i hemgjord version, och 50 ml-flaskan räcker till hela tre flaskor. Det är tur, för den brukar gå åt.
Hemligheten bakom en lyckad gräddlikör är balansen. För mycket sprit och grädden försvinner, för mycket socker och drycken blir kväljande. Emerald Cream landar mitt i prick: fyllig men inte tung, söt men inte sliskig, och med precis lagom mycket whiskeyvärme i slutet.
Färg & intryck
Den färdiga likören är gräddigt ljusbeige, som café au lait. Den är tjock, ogenomskinlig och sammetslen, och virvlar vackert runt isbitarna i glaset.
Doft
Doften är mjuk och söt. Färsk grädde och vaniljglass i första andetaget, sedan mjölkchoklad, kola och rostade hasselnötter. Whiskeyn anas som en varm, maltig ton med lite honung och ek, och en aning kaffe rundar av.
Smak
Smaken är precis så len som man hoppas. Grädden omsluter hela munnen, söt och fyllig, med choklad och vaniljfudge som tydliga följeslagare. Sedan kommer whiskeyn – aldrig skarp, bara en mjuk värme med toner av malt, karamell och lite kryddig ek som ger likören dess vuxna karaktär. En svag ton av kaffe och nougat gör helheten ännu mer dessertlik. Balansen mellan grädde, sötma och sprit är det som gör stilen så lättdrucken.
Eftersmak
Eftersmaken är medellång, krämig och varm. Choklad, kola och en stillsam whiskeyglöd klingar långsamt ut.
Så gör du
Essensen blandas enligt instruktionerna på etiketten, där det framgår vilka ingredienser som behövs utöver sprit. 50 ml räcker till 2,25 liter färdig likör. Förvara den färdiga likören i kylskåp.
Serveringstips
- Över is i ett lågt glas – klassikern.
- I kaffet i stället för mjölk, eller i varm choklad.
- Skakad med vodka och kaffelikör till en krämig dessertdrink.
- Över vaniljglass eller i en milkshake för vuxna.
- I cheesecake, chokladtryffel och tårtfyllningar.
Om essensen
Emerald Cream tillhör AU-serien med det praktiska 50 ml-formatet. Den är en av våra mest populära essenser inför jul – både för eget bruk och för att tappa på fina flaskor som hemgjorda gåvor.
Den färdiga likören förvaras i kylskåp och skakas lätt före servering. Servera den gärna riktigt kall – direkt ur kylen över ett par stora isbitar. Vill du göra något extra kan du riva lite mörk choklad eller muskotnöt över glaset precis innan du bär fram det.
