PR Vit Peppermint Liköressens 20 ml
Bartendrar talar om vit crème de menthe som den osynliga hjälparen. Den gör samma jobb som sin gröna syster – tillför sval pepparmynta och len sötma – men lämnar inga spår i glaset. När en drink ska vara gyllenbrun, snövit eller kristallklar och ändå smaka mint är det den vita likören man sträcker sig efter.
PR Vit Peppermint Liköressens ger just den likören: färglös, krämig i munkänslan och med en ren, elegant mintkaraktär. Den är något mer återhållsam i sitt uttryck än den gröna varianten, vilket gör den till ett finstämt verktyg i cocktails – men den är också mycket god helt för sig själv, kyld, i ett litet glas.
Färg & intryck
Likören är helt färglös och blank, klar som källvatten. Sockret ger den tyngd och en mjuk, oljig rörelse i glaset. Ur kylen blir den ännu tjockare och får en sval, frostig glans.
Doft
Doften är stilren: klar pepparmynta med en sötma som av pepparmintskola och florsocker. Det örtiga är nedtonat till förmån för en ren, nästan kristallin mentolton, med en svag aning vanilj längst in.
Smak
Smaken är len och söt i anslaget, och sedan kommer mintkylan smygande – först över tungspetsen, sedan upp genom hela munnen. Karaktären påminner om vita mintkuddar eller fyllningen i en tunn mintchokladbit: ren, söt och sval utan skarpa kanter. Munkänslan är fyllig och krämig, vilket ger likören en mjukhet som gör den behaglig att dricka ren. Spritvärmen kommer sist och binder ihop sötma och kyla till en harmonisk helhet.
Eftersmak
Eftersmaken är sval, ren och ihållande. En mild sötma dröjer sig kvar medan mentolen långsamt svalnar av, och gommen känns uppfriskad.
Så gör du
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit samt socker. 20 ml räcker till 750 ml färdig likör som kan drickas direkt. Instruktioner finns på etiketten.
Serveringstips
- I en stinger där drinkens bärnstensfärg ska få lysa ostört.
- Väl kyld i likörglas som frisk avslutning på middagen.
- Med chokladlikör och grädde för en snövit mintchokladdrink.
- I kaffe eller varm choklad – mintsmak utan grön ton.
- Med vodka, soda och färsk mynta för en klar, sval långdrink.
Om essensen
Vit Peppermint ingår i PR-serien (Prestige) och är valet för den som bryr sig om hur drinken ser ut. Smaken är densamma svala pepparmynta som i den gröna likören, men utan färg – perfekt i ljusa gräddrinkar, klara cocktails och i bakning där grönt inte passar in, som vit glasyr, maränger eller mintgrädde.
Många väljer att ha både den gröna och den vita hemma och låta drinkens utseende avgöra vilken som åker fram. Du tillsätter sockret själv och kan därmed justera sötman efter egen smak. Essensen finns även i 25 liter för professionell tillverkning.
