PR Absint Pro Classic Grön absintessens 20 ml
Få drycker omges av så mycket ceremoni som absint. På konstnärskaféernas tid hade den till och med en egen stund på dagen – den gröna timmen – då glasen ställdes fram, skedarna lades på plats och vattnet fick droppa i lugn takt medan samtalen tog fart. Absint Pro Classic Grön är byggd för just den stunden: en fullvuxen, kompromisslös grön absint med hela örtgården i behåll.
Det här är samma produkt som vi säljer till brännerier, men packad i konsumentstorlek. Du får alltså proffsens recept i en liten flaska som räcker till en helflaska – med malörtens ädla beska, anisens svala sötma och den opalisering som hör en riktig absint till.
Färg & intryck
Färdigblandad är absinten klart smaragdgrön, som ljus genom ett vårlöv. När iskallt vatten droppas i sker det som kallas louche: gröna slöjor virvlar upp från botten, och snart har hela glaset blivit mjölkigt opalskimrande i blekt jadegrönt. Det är anisens och fänkålens eteriska oljor som faller ut när de möter vattnet.
Doft
Doften är stor och grön. Grön anis och stjärnanis slår an först, söta och svala, med fänkålsfrö tätt intill. Därefter kommer malörten – torr, silvrig och aromatisk – tillsammans med isopens kamferfriska ton, citronmeliss och ett varmt stråk av korianderfrö.
Smak
Smaken är torr, örtig och bittersöt i precis den ordningen. Anisen ger ett mjukt, nästan krämigt anslag som snabbt får sällskap av fänkålens rundhet. Sedan kliver malörten fram med sin rena, eleganta beska – tydlig men aldrig kärv – och ger drycken ryggrad. Isop och citronmeliss bidrar med en grön, lätt mintig friskhet, och koriandern lägger en pepprig citruston i bakgrunden. Utspädd med vatten blir munkänslan silkeslen och aromerna öppnar sig i lager på lager.
Eftersmak
Eftersmaken är lång, sval och torr. Anis och fänkål klingar av långsamt medan malörtens beska ligger kvar som en ren, aptitretande ton längst bak på tungan.
Så gör du
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit. 20 ml räcker till 750 ml färdig absint som kan drickas direkt. Instruktioner finns på etiketten. Den färdiga absinten späds sedan i glaset med iskallt vatten efter smak.
Serveringstips
- Klassiska ritualen: lägg en sockerbit på absintskeden över glaset och låt iskallt vatten droppa långsamt tills drycken blivit opal.
- Utan socker, bara med isvatten – för den som vill ha beskan och örterna rakt av.
- Absinthe frappé: skaka med krossad is, lite sockerlag och mynta.
- Skölj glaset med absint före en Sazerac eller en Corpse Reviver No. 2.
- En skvätt i ett glas iskallt mousserande vin – torrt, örtigt och festligt.
Om essensen
Absint Pro Classic Grön ingår i PR-serien (Prestige) och är vår klassiska gröna absint – den som de flesta brännerier väljer. Varje färdig flaska innehåller 35 mg tujon, och drycken opaliserar precis som en absint ska.
Essensen finns även i 280 ml – med eller utan 14 absintetiketter och mått – samt i 1 liter och 25 liter. I 25-litersformatet finns dessutom en tujonfri variant med samma smak.
