Ambrosia Whiskyessens 20 ml
I de gamla myterna var ambrosia gudarnas egen föda – söt, doftande och förbehållen dem som satt högst upp på berget. Namnet förpliktar, och den här whiskyn gör sitt bästa för att leva upp till det. Ambrosia är en maltwhisky av det silkeslena slaget: ingen vass kant, ingen bråkig rök, bara lager på lager av honung, frukt och mjuk malt.
Där många whiskysorter vill imponera med kraft väljer Ambrosia charm. Det är flaskan man tar fram när gästerna säger att de egentligen inte tycker om whisky – och som ofta får dem att ändra sig. För den vana whiskydrickaren är den i stället kvällens lugna stund, ett glas som inte kräver något utan bara ger.
Färg & intryck
Färdigblandad får whiskyn en varm, honungsgul färg med kopparskimmer – som ljus sirap i solljus. Den är blank och klar och glider mjukt utmed glasets insida.
Doft
Doften är generös och söt utan att bli tung. Ljunghonung och bivax kommer först, sedan saftigt päron, gula russin och nykokt apelsinmarmelad. Bakom frukten finns malt, som ljust bröd med smör, och en ton av skållad mandel och marsipan. Längst in anas en stilla rök, mer som ett minne av en brasa än som en brasa.
Smak
Första intrycket i munnen är mjukheten – whiskyn känns nästan krämig. Honungen breder ut sig direkt, följd av päron i vaniljlag, russin och den bittersöta apelsinmarmeladen som ger spänst åt all sötma. Malten bygger kroppen, med smak av kornkex och ljus kola. Mandeln återkommer mot mitten, tillsammans med lite smörkola och en nypa kanel. Röken håller sig i kulisserna och märks mest som en torrare, lätt rostad ton som hindrar smaken från att bli för snäll.
Eftersmak
Eftersmaken är medellång, len och stillsamt värmande. Honung, apelsinskal och mandel tonar ut i lugn ordning, och kvar blir en mjuk maltighet och en aning torr rök.
Så gör du
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit. 20 ml räcker till 750 ml färdig spritdryck som kan serveras direkt. Instruktioner finns på etiketten.
Serveringstips
- Ren i ett litet glas efter middagen – den behöver inget sällskap.
- Med en droppe vatten som lyfter fram päron och honung.
- Till äppelkaka, mandelbiskvier, crème brûlée eller en ostbricka med blåmögelost.
- I en rusty nail med honungslikör och is.
- I en varm toddy med citron och en kanelstång när det blåser ute.
Om essensen
Ambrosia är whiskyn för den som sätter mjukhet och sötma före rök och styrka. Den har blivit en favorit bland kunder som letar efter en lättdrucken, elegant maltwhisky att bjuda på – en som passar lika bra för nybörjaren som för kännaren som vill ha något rofyllt i glaset.
Tack vare sin fruktiga, honungsrunda karaktär är den också tacksam i matlagning och desserter: några matskedar i en kolasås eller över vaniljglass gör stor skillnad. Essensen finns dessutom i 280 ml, 1000 ml och 25 liter för större sällskap och professionellt bruk.
