Wild West Vodkaessens 20 ml
Varje bar i världen har en flaska som används mer än alla andra: den neutrala vodkan i snabbstället. Den hamnar i allt från bloody mary till cosmopolitan, och dess uppgift är egentligen en enda – att ge drinken styrka och stadga utan att lägga sig i. Wild West är den sortens vodka, arbetshästen som aldrig gör bort sig.
Stilen är så neutral som vodka kan bli, med en silkesren mjukhet som gör att spriten smälter in i juice, läsk och likörer i stället för att sticka fram. Samtidigt finns en liten pepprig nerv i botten, precis nog för att drinken ska kännas vuxen och inte bara söt.
Färg & intryck
Färdigblandad är Wild West helt genomskinlig och glänsande klar. Den ser ut precis som den ska: ren, enkel och utan minsta slöja – en tom duk för bartendern att måla på.
Doft
Doften är neutral och diskret. Den som letar hittar en svag sötma, lite som florsocker, en antydan till citronskal och ett stråk av vitpeppar. I övrigt är intrycket rent och avskalat, utan sädiga eller brödiga toner.
Smak
Smaken är silkesren. Vodkan landar mjukt på tungan, nästan lite sött, och glider vidare utan att fastna någonstans. Kroppen är lätt till medelfyllig och helt utan bismaker. Mot slutet tänds en liten pepprig gnista – vitpeppar snarare än chili – som ger ryggrad och gör att vodkan håller ihop även när den späds med is och blandare.
Eftersmak
Eftersmaken är kort och ren med en mild, pepprig värme som klingar av snabbt. Ingenting dröjer kvar som stör nästa klunk eller smakerna i drinken.
Så gör du
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit. 20 ml räcker till 750 ml färdig spritdryck som är klar att använda direkt. Instruktioner finns på etiketten.
Serveringstips
- Med tomatjuice, selleri, tabasco och svartpeppar – en mustig bloody mary.
- Med ginger beer, lime och mycket is i kopparmugg.
- Cosmopolitan med tranbärsjuice, apelsinlikör och lime.
- Med cola, apelsinjuice eller valfri läsk – enkelt och pålitligt.
- Som iskall snaps när du vill ha något helt neutralt.
Om essensen
Wild West är vodkan för dig som ser vodka som en drinkingrediens först och en snaps sedan. Den är medvetet neutral: där andra vodkastilar i sortimentet bjuder på brödighet, kornsötma eller mineralisk svalka håller den här sig i bakgrunden och låter resten av glaset tala.
Det gör den också tacksam som bas för hemgjorda likörer, bärsnapsar och infusioner, där du vill att frukten eller kryddan ska stå i centrum. För stora volymer finns essensen även i 25 liter.
