PR Fikonvodka essens 20 ml
Ett riktigt moget fikon är en av fruktvärldens stora njutningar – mjukt, honungssött och fullt av små knastrande frön, med en doft som för tankarna till sensommar och varma stenmurar. Det är en smak som känns lyxig och lite högtidlig, och som hör hemma bredvid ostbrickan, i julens konfekt och i ett litet glas efter maten.
PR Fikonvodka fångar den frukten och lägger den på en ren sädesvodka. Det blir ingen söt likör, utan en torr, lätt kryddad vodka där fikonet får tala med sin egen röst: mörk frukt, marmelad, honung och en aning nöt. En annorlunda snaps som få gäster har smakat förut.
Färg & intryck
Den färdiga vodkan är klar och blank i glaset. Utseendet är diskret – det är doften och den runda, mjuka smaken som avslöjar att det här är något utöver det vanliga.
Doft
Doften är varm och inbjudande. Mogna, nästan överfulla fikon kommer först, följda av fikonmarmelad och torkad frukt. En mild honungston ligger som ett täcke över det hela, och under den anas rostade nötter, lite dadel och en svag kryddighet som av kanelbark. Vodkans rena sädeston håller doften lätt.
Smak
Smaken är mjuk men torr. Fikonet slår an direkt – mörk, köttig frukt med den karaktäristiska, lätt jordiga sötma som skiljer fikon från alla andra frukter. Därefter kommer marmeladens koncentration och en rund honungston, utan att drycken för den skull blir söt. I mitten märks en nötig, nästan mandelaktig nyans och en lätt kryddig värme. Sädesvodkan ger ryggrad och en ren, lite brödig avslutning som gör att helheten känns vuxen och balanserad.
Eftersmak
Eftersmaken är lång och värmande med torkade fikon, honung och rostad nöt. En fin kryddighet ligger kvar längst bak på tungan, och värmen sprider sig lugnt.
Så gör du
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit och kan drickas direkt. 20 ml räcker till 750 ml färdig spritdryck. Instruktioner finns på etiketten.
Serveringstips
- Som snaps i rumstemperatur till ostbrickan – särskilt god till blåmögelost och getost.
- En skvätt i en kopp starkt kaffe efter maten.
- Med sockerdricka och is för en enkel, mjukt fruktig långdrink.
- Med ginger ale och en skiva apelsin när kvällarna blir kyligare.
- Över vaniljglass med hackade valnötter, eller i julens fikonkonfekt.
Om essensen
PR Fikonvodka ingår i PR-serien (Prestige) och är ett av de mer ovanliga inslagen bland våra smaksatta vodkasorter. Den passar dig som vill bjuda på något som gästerna inte redan har provat, och som gärna serverar snapsen till ost och dessert snarare än till sill.
Fikonets mjuka, nötiga karaktär gör också vodkan ovanligt tacksam i varma drycker och i köket, där den lyfter både kompotter och såser till fågel. För producenter och konditorier finns samma essens i 25 liter.
