PR Grapefruit Vodka essens 20 ml
Grapefrukten är citrusfamiljens vuxna medlem. Där apelsinen är snäll och citronen bara sur har grapefrukten allt på en gång: saftig frukt, pigg syra och den där lilla beskan som får munnen att vattnas och gör att man genast vill ha en klunk till. Just därför har den blivit bartenderns favoritcitrus – den ger drinkar stadga utan att göra dem söta.
PR Grapefruit Vodka tar den röda, solmogna grapefrukten och lägger den ovanpå en ren sädesvodka. Resultatet är ingen likör utan en torr, klar smaksatt vodka där frukten smakar som när man just skurit itu den vid frukostbordet – med skal, saft och allt.
Färg & intryck
Färdigblandad är vodkan kristallklar och blank, utan färgton. Den ser ut som vilken ren vodka som helst – överraskningen kommer först när glaset närmar sig näsan.
Doft
Doften är solig och livlig. Först kommer det nyrivna skalet med sina eteriska oljor, lite som när man vrider en zest över ett glas. Strax därefter följer saftigt rött fruktkött, en aning blodapelsin och en sval, nästan blommig citruston. I bakgrunden finns vodkans rena, lätt brödiga sädeskaraktär.
Smak
Smaken är torr, frisk och förvånansvärt naturtrogen. Anslaget är saftigt med röd grapefrukt och en tydlig men mjuk syra som får tungan att pirra. Sedan kliver skalet fram med sin aromatiska, lätt kådiga ton, och med det den eleganta beskan – den som gör grapefrukt till grapefrukt. Ingen sötma ligger i vägen, vilket gör att vodkans rena, något peppriga sädeston får plats i mitten. Helheten är stram, uppfriskande och mycket lätt att blanda med.
Eftersmak
Eftersmaken är medellång, ren och svalkande. Grapeskal och en fin citrusbeska dröjer sig kvar, tillsammans med en lätt värme. Munnen känns fräsch, nästan som efter ett glas nypressad juice.
Så gör du
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit och kan drickas direkt. 20 ml räcker till 750 ml färdig spritdryck. Instruktioner finns på etiketten.
Serveringstips
- Iskall snaps till skaldjur, gravad lax och sommarens sillbord.
- Med tonic, mycket is och en klyfta grapefrukt – stramare än en vanlig GT.
- Med grapefruktläsk och en nypa salt på glaskanten.
- Med tranbärsjuice och lime för en rosa, syrlig långdrink.
- I en torr martini med citruszest i stället för oliv.
Om essensen
PR Grapefruit Vodka ingår i PR-serien (Prestige) och hör till de mest användbara smaksatta vodkasorterna i sortimentet. Eftersom den är torr fungerar den överallt där du annars skulle ta ren vodka, men ger drinken ett extra lager av frisk citrus och en beska som balanserar söta blandare.
Den är också en tacksam snaps för alla som tycker att kryddat brännvin blir för tungt – lätt, ren och aptitretande. För den som tillverkar i större skala finns samma röda grapefruktsmak i 25 liter.
