Kangaroo Romessens 20 ml
Det finns mörk rom som är polerad och salongsfähig, och så finns det mörk rom med skinn på näsan. Kangaroo hör till den senare sorten: en kraftfull, melassdriven rom med egen vilja, skapad för att blandas med cola under en brännande sol. Stilen har en hängiven fanskara som inte kan tänka sig något annat i glaset – och när du smakat förstår du varför.
Karaktären präglas av melass – den mörka, mustiga sirapssmaken som är själva själen i stilen. Den ger en rom med betydligt mer tyngd och jordighet än de lätta, ljusa sorterna, och en sötma som drar åt farin och bränd karamell.
Färg & intryck
Färdigblandad blir rommen djupt bärnstensfärgad med rödbrun glöd. Den ser fyllig och generös ut, med tydliga ben längs glaset.
Doft
Doften är stor och söt. Mörk melass och brun farin dominerar, med kolasås, vanilj och russin strax bakom. Här finns också rostade toner – bränt socker, kaffe och lite kakao – samt en jordig, nästan lite rå sockerrörskaraktär som ger rommen dess personlighet.
Smak
Smaken är robust och rättfram. Melassens mörka sötma fyller munnen tillsammans med smörkola, torkad frukt och vaniljstång. Mitt i sötman finns en kryddig hetta av peppar, ingefära och muskot, och en lätt rostad beska som hindrar rommen från att bli söt på fel sätt. Kroppen är fyllig och lite kantig – med flit. Det är precis den kantigheten som gör att smaken skär igenom cola och ginger beer i stället för att dränkas.
Eftersmak
Eftersmaken är medellång, varm och melassöt, med bränt socker, ek och en pepprig glöd på slutet.
Så gör du
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit. 20 ml räcker till 75 cl färdig rom. Instruktioner finns på essensflaskans etikett.
Serveringstips
- Med cola, mycket is och en limeklyfta – originalserveringen.
- Med kryddig ginger beer och lime för en mörk och stormig highball.
- Ren över is med en apelsinzest.
- I varm toddy med honung och citron.
- I bakning och desserter: romrussin, bananflambé och kolasås.
Om essensen
Kangaroo hör till vårt ultra premium-sortiment och har blivit en favorit hos alla som vill ha en mörk rom med karaktär. Finns även i 50 ml för den som blandar större satser.
Rom och cola må vara en enkel drink, men den förtjänar att göras ordentligt. Fyll glaset till brädden med is, pressa i en limeklyfta och låt den ligga kvar. Den mörka rommens rostade toner och colans kryddor smälter ihop till något som är större än delarna.
