UP XO Brandy essens 20 ml
Det finns brandy man blandar med, och så finns det brandy man sätter sig ner med. XO hör till den senare sorten – glaset som kommer fram när disken är undanplockad, ljusen har brunnit ner en bit och ingen har bråttom någonstans. Det är den mörkaste, tätaste och mest generösa stilen i brandyvärlden, där frukten har gått från färsk till torkad och där varje klunk tar lång tid på sig.
UP XO Brandy essens ger dig den upplevelsen hemma. Torkade fikon och dadlar, mörk choklad, kanderat apelsinskal och en doft av cigarrlåda vävs ihop till en brandy som känns sammetslen i munnen och som ligger kvar länge efter att glaset är tomt.
Färg & intryck
Färdigblandad får brandyn en djup mahognyfärg med kopparröda blänk när ljuset faller genom kupan. Den rör sig långsamt i glaset och ser precis så mättad ut som den smakar.
Doft
Doften är mörk och inbjudande. Först kommer torkad frukt – fikon, dadlar och katrinplommon – tätt följd av kanderad apelsin och mörk choklad. Efter en stund i glaset växer nötigheten fram med valnöt och rostad hasselnöt, tillsammans med kanel, vanilj och den torra, kryddiga doften av cederträ och cigarrlåda.
Smak
Smaken är fyllig, rund och lager på lager. Anslaget är mjukt och nästan sött av dadlar och fikon, innan mörk choklad och pomeransliknande apelsinskal ger både djup och en fin liten beska. I mitten breder valnöten ut sig, lite kärv och väldigt elegant, med kanel, muskot och en aning kaffe i bakgrunden. Rostad ek och vanilj ramar in helheten utan att ta över. Munkänslan är det som verkligen skiljer XO från enklare brandy: tät, len och helt utan vassa kanter.
Eftersmak
Eftersmaken är mycket lång. Choklad, torkad frukt och valnöt klingar av långsamt, och allra sist dröjer en torr ton av cederträ och kanel kvar – den som får en att sitta tyst en stund innan nästa klunk.
Så gör du
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit, och brandyn kan drickas direkt. 20 ml räcker till 750 ml färdig brandy. Instruktioner finns på etiketten.
Serveringstips
- Ren i kupa, rumstempererad, till kaffet efter middagen.
- Till en bit mörk choklad, valnötter eller en fikonkaka.
- Med en enda stor isbit som långsamt öppnar upp aromerna.
- I en sidecar med apelsinlikör och citron – lyxversionen.
- En skvätt i chokladtryffel, pepparsås eller över vaniljglass.
Om essensen
XO Brandy tillhör UP-serien, Ultra Premium, som är vår högsta kvalitetsnivå. Det märks i djupet: här finns fler smaklager och en längre eftersmak än i någon annan brandy i sortimentet, och den är gjord för att klara sig helt på egen hand i glaset.
Välj den när du vill ha en avec som imponerar, eller som gåva till någon som uppskattar mörk och fyllig brandy. Essensen finns även i 32 ml, 50 ml, 280 ml, 1000 ml och 25 liter för dig som behöver mer.
