UP Red Leaf Whiskyessens 20 ml
Tänk dig den lätta, torra drinkwhiskyn – och vrid sedan upp både kryddan och sötman ett par steg. Då hamnar du hos UP Red Leaf. Rågen är mer närvarande, med peppar och bakkryddor som märks tydligt, samtidigt som en ton av lönnsirap lägger sig som ett mjukt täcke över alltihop. Resultatet är en whisky som fortfarande är lättsam, men som har tillräckligt att säga för att klara sig på egen hand över is.
Ultra Premium-varianten är valet för dig som vill kunna göra både och med samma flaska: en highball till förrätten och ett glas on the rocks efter desserten. Den behåller stilens rena, rökfria karaktär men ger mer i varje klunk.
Färg & intryck
Färgen är djupt bärnstensgul med kopparröda reflexer, något mörkare än Prestige-varianten. Över is får den en vacker, varm glöd.
Doft
Doften öppnar med rågbröd, svartpeppar och kryddnejlika, snabbt följda av lönnsirap och smörig kola. Vaniljen är tydlig, och bakom den finns rostad ek, torkat apelsinskal och en aning kanel. Helheten är varm och inbjudande, som ett kök där någon steker pannkakor.
Smak
Smaken är rundare och fylligare än doften antyder. Lönnsirap och kola ger ett sött, mjukt anslag, varpå rågen tar kommandot med en kryddig hetta av peppar, ingefära och nejlika. Eken bidrar med struktur och en lätt rostad bitterhet som balanserar sötman, medan vanilj och lite torkad frukt fyller ut mitten. Trots den större smaken är whiskyn mild och fri från all rökighet, och avslutningen drar mot det torra på stilens typiska vis.
Eftersmak
Eftersmaken är medellång och kryddig. Rågen pirrar kvar på tungan tillsammans med ek och en sista söt ton av sirap som långsamt tonar ut.
Så gör du
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit. 20 ml räcker till 750 ml färdig whisky som kan drickas genast. Instruktioner finns på etiketten.
Serveringstips
- On the rocks i lågt glas med en stor isbit.
- Med ginger ale och ett stänk aromatisk bitter.
- Old fashioned sötad med lönnsirap i stället för socker.
- Med cola och lime när groggen ska ha lite mer karaktär.
- En skvätt i kaffet, toppat med lättvispad grädde.
Om essensen
UP står för Ultra Premium, vår högsta kvalitetsnivå, där essenserna är framtagna för maximal fyllighet, tydligare kryddighet och längre eftersmak. UP Red Leaf är seriens mångsidiga whisky – tillräckligt rund för att drickas ren, tillräckligt lätt för att blandas.
Essensen är också användbar i köket: den kryddiga sirapstonen passar fint i glaze till fläsk och lax, i pekannötspaj och i kolasås. För tillverkare finns UP Red Leaf i 25 liter, och den som vill ha en enklare, torrare drinkwhisky hittar den i Prestige-serien under samma namn.
