PR Carte Noir Brandyessens 20 ml
Carte Noir är brandyn för de sena timmarna. När lamporna är dämpade, musiken låg och ingen har bråttom någonstans är det en sådan här dryck man vill ha i kupan: mörk, tät och full av lager som vecklar ut sig efter hand. Det här är familjens mest påkostade brandyessens, framtagen med enbart naturliga råvaror av högsta kvalitet.
Skillnaden märks i djupet. Där en vanlig brandy stannar vid russin och vanilj fortsätter Carte Noir nedåt – mot torkade mörka frukter, kakao, nötter och en rökigt söt ton av piptobak. Det är en brandy att sitta med, snarare än att blanda bort.
Färg & intryck
Färgen är mörk mahogny med djupröda glimtar i kanten, tydligt mörkare än en vanlig brandy. Drycken rör sig tungt och oljigt i kupan och lämnar breda, långsamma tårar efter sig på glaset.
Doft
Doften är mörk och komplex. Torkade plommon och fikon möter dig först, tätt följda av kanderat apelsinskal och mörk choklad. Med lite luft växer valnöt, piptobak och gammalt läder fram, tillsammans med rostad ek, en nötig mognadston och en antydan av kryddnejlika.
Smak
Smaken är koncentrerad och mångbottnad. Den inleds med söt, nästan sirapslik frukt – katrinplommon, fikonmarmelad och dadlar – som snabbt får sällskap av bitter kakao och kanderad apelsin. I mitten tar valnöt och rostade hasselnötter plats, och mot slutet kommer tobak, kaffe och varm ek med en torr, elegant stramhet som balanserar sötman. Munkänslan är fyllig och sammetslen, med värme som breder ut sig långsamt i bröstet.
Eftersmak
Finalen är Carte Noirs signum: mycket lång och stegvis avtagande. Först mörk choklad och apelsinskal, sedan valnöt och tobak, och allra sist en torr ton av rostad ek som stannar i flera minuter.
Så gör du
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit. 20 ml räcker till 750 ml färdig spritdryck som kan avnjutas med detsamma. Instruktioner finns på etiketten.
Serveringstips
- Bar i en rymlig kupa som värms i handen – ge den tid i glaset.
- Till en ruta mörk choklad med hög kakaohalt eller chokladtryffel.
- Till ostbrickan – särskilt blåmögelost med fikonmarmelad och valnötter.
- I en omrörd drink med sockerlag och aromatisk bitter, serverad på en stor isbit.
- Som sällskap till en stark espresso och en god bok.
Om essensen
Carte Noir ingår i PR-serien (Prestige) och är den extra påkostade brandyn i sortimentet, komponerad av enbart naturliga råvaror av högsta kvalitet. Välj den när du vill bjuda på något utöver det vanliga – eller ge bort en egenblandad flaska till någon som uppskattar mörka, djupa smaker.
Den som fastnar för stilen hittar essensen även i 280 ml, 1000 ml och 25 liter, för festen, baren respektive den professionella producenten.
