PR Kapten Snaps essens 25 L
Vid kusten har snapsen alltid hört ihop med fisken. När dagens fångst stod på bordet – stekt strömming, inlagd sill, rökt makrill – stod där också en flaska gyllene kryddbrännvin, lite sötare och rundare än inlandets strama sorter. Kapten Snaps är en hyllning till den traditionen: en vänlig, varm snaps med kummin, anis och fänkål, avrundad med en vinös sötma.
Essensen i 25-litersformat är framtagen för producenter, grossister och livsmedelsföretag. En dunk ger 937,5 liter färdig snaps, vilket blir över 1 300 flaskor à 700 ml. Profilen är folklig i ordets bästa mening – det här är en snaps som säljer på att den är lättdrucken och som kunderna gärna återkommer till.
Färg & intryck
Den färdiga snapsen får en gyllene färg, som ljus bärnsten eller gammalt guld. Den är klar och varm i tonen, och sötman ger den en något fylligare rörelse i glaset.
Doft
Doften är mjuk och kryddsöt. Anis och fänkål ligger längst fram med sin lakritsartade svalka, medan kumminet ger en brödig, varm botten. Därtill en vinös ton av russin, torkade aprikoser och nötter, samt lite vanilj och apelsinskal.
Smak
Smaken är rund och generös. Kumminet är tydligt men aldrig strängt, anisen ger sötma och friskhet, och fänkålen binder ihop de två. Den vinösa sötman – med drag av starkvin, russin och lite kola – lägger sig som en mjuk kudde under kryddorna och gör snapsen påfallande lättdrucken. En antydan av rostad ek ger lagom torrhet i avslutningen, så att sötman aldrig blir klibbig. Resultatet är en snaps som fungerar lika bra till den salta fisken som till den feta korven.
Eftersmak
Eftersmaken är medellång och varm, med anis, russin och kummin i mjuk uttoning och en liten rostad ton på slutet.
Så gör du
Blandas med neutral sprit eller vodka. 18,67 ml ger 700 ml färdig snaps. Koncentrerad 37,5 gånger – 1 ml essens motsvarar 37,5 ml färdig spritdryck. Instruktioner finns på etiketten.
Serveringstips
- Gyllene kryddsnaps för sillbord och fiskrestauranger.
- Snaps till husmanskost – stekt strömming, isterband och ärtsoppa.
- Alkoholfri kryddsnaps med rund, söt profil.
- Smaksättning av sillinläggningar, senapssåser och glazer.
- Kryddton i vörtbröd, limpor och julens bakverk.
Om essensen
Kapten Snaps ingår i PR-serien (Prestige). Den är sötare och mer anisbetonad än G.P. och ljusare i stilen än Equator, och fyller därmed en egen plats i ett akvavitsortiment.
Essensens höga koncentration ger låg kostnad per flaska, liten lageryta och enkel dosering oavsett satsstorlek. Smaken är konsekvent mellan leveranserna, så att slutprodukten förblir densamma år efter år.
