Agave Blanco essens 20 ml
Det finns ingen annan sprit som smakar som agave. Den är grön och söt på samma gång, pepprig men frisk, lite jordig och lite salt – en smak som direkt för tankarna till heta eftermiddagar, saltkantade glas och nypressad lime. Blanco är agavespriten i sin renaste form: helt klar, utan ek och vanilj som mjukar upp, med växtens egen karaktär i förarsätet.
Agave Blanco essens ger dig den karaktären på ett enkelt sätt. Den söta, nästan honungslika tonen av kokt agave finns där, liksom citrusen, vitpepparn och den svala, mineraliska avslutningen. Det är en sprit som lever upp i drinkar – ingen margarita blir bättre än spriten man häller i den.
Färg & intryck
Den färdiga spriten är vattenklar och briljant, med en lätt silvrig lyster i glaset. Den ser lika ren och sval ut som den smakar.
Doft
Doften är frisk och grön. Kokt agave – sött, lite som bakad squash med honung – möter limeskal och grapefrukt. Därefter kommer vitpeppar, nyklippt gräs och gröna örter som mynta och koriander, och längst in en ton av våt sten och havssalt.
Smak
Smaken är livlig och ren. Agavens mjuka sötma kommer först och breder ut sig över tungan, men den hinner aldrig bli tung innan citrusen skär igenom med sin syra. Vitpepparn ger ett tydligt, pirrande bett i mitten, och de örtiga tonerna – lite grön paprika, lite mynta – ger den där vegetabiliska karaktären som skiljer agavesprit från allt annat. Avslutningen är torr, mineralisk och en aning sältad, vilket förklarar varför salt och lime passar så bra till.
Eftersmak
Eftersmaken är medellång, ren och pepprig. Agave, limeskal och en sval mineralton ligger kvar, tillsammans med en mild värme.
Så gör du
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit och är färdig att användas direkt. 20 ml räcker till 750 ml agavesprit. Instruktioner finns på etiketten.
Serveringstips
- Margarita: agavesprit, apelsinlikör och färskpressad lime i saltkantat glas.
- Paloma med grapefruktläsk, lime och en nypa salt.
- Som shot med salt och en klyfta lime eller citron.
- Med tonic eller sodavatten, gurka och mycket is.
- En skvätt i marinaden till grillade räkor, eller i en salsa på mango och chili.
Om essensen
Agave Blanco är essensen för dig som gillar friska, syrliga drinkar och vill kunna bjuda på ordentliga margaritor utan att barskåpet blir dyrt. Den klara, peppriga stilen tål mycket lime och is, och den fungerar fint i moderna drinkar med chili, vattenmelon, ananas eller gurka.
Föredrar du en rundare agavesprit med karamell och vanilj finns Agave Gold. Blanco finns även i 25 liter för producenter.
