UP Sour Mash Whiskyessens 20 ml
Det finns whiskey som river i halsen, och så finns det whiskey som glider ner som sammet. UP Sour Mash hör hemma i den andra gruppen. Essensen ger din sprit den mjuka, söta och lätt sotiga karaktär som gjort sour mash-stilen till en av världens mest omtyckta – en whiskey som är lika självklar i ett lågt glas med is som i en hög drink med cola. Här finns ingen rök och ingen torv, bara värme, vanilj och en sötma som dröjer sig kvar.
Färg & intryck
Den färdiga drycken får en varm bärnstensfärg med kopparröda reflexer när ljuset faller genom glaset. Den ser fyllig ut, lägger sig mjukt mot glaskanten och signalerar redan innan första klunken att det här är en generös och lättdrucken whiskey.
Doft
Näsan möts först av vaniljstång och smält kolasås, tätt följt av ett fruktigt stråk av mogen banan – den signatur som gör stilen så lätt att känna igen. Bakom frukten ligger rostad majs, lönnsirap och en torr ton av kolad ek. Snurrar du glaset en stund kommer även lite lakrits, muskot och en aning nyrostade nötter fram.
Smak
Första intrycket är sött och runt: brun farin, vaniljfudge och majsbröd med smör. Mitt i munnen växer en behaglig ekighet fram tillsammans med bananbröd, torkad aprikos och en nypa kanel. Det som skiljer sour mash från kryddigare whiskeytyper är mjukheten – smakerna är avrundade, nästan lena, med en lätt sotig sötma som för tankarna till träkol och brända marshmallows. Kroppen är medelfyllig och sötman hålls hela tiden i schack av den torra ektonen.
Eftersmak
Avslutningen är medellång, varm och ren. Karamell och vanilj klingar sakta av och lämnar kvar en ton av rostad ek, lite vitpeppar och en svag anisliknande sötma. Ingen beska, ingen rök – bara en mjuk glöd som bjuder in till nästa klunk.
Så gör du
Essensen blandas med vodka eller neutral sprit och är klar att njuta direkt, även om smakerna gärna får gifta sig något dygn. En flaska på 20 ml räcker till 750 ml färdig spritdryck. Fullständiga instruktioner hittar du på flaskans etikett.
Serveringstips
- On the rocks – en stor isbit lyfter fram vaniljen och dämpar sötman.
- Klassikern med cola och en klyfta lime i ett högt glas fyllt med is.
- Med ginger ale och ett par stänk bitter för en kryddig, läskande highball.
- I en whiskey sour med färskpressad citron, sockerlag och äggvita.
- Som smaksättare i barbecuesås, glaze till revbensspjäll eller i en kolasås till glass.
Om essensen
UP står för Ultra Premium – vår mest genomarbetade essensserie, där varje smak byggts upp lager för lager för att komma så nära förebilden som möjligt. Sour Mash är en av seriens verkliga storsäljare och en given startpunkt för dig som vill blanda din egen whiskey hemma. Finns även i större förpackningar för dig som vet att en flaska inte räcker länge.
